Siltimur

€ 5,70
Inclusief belasting

Het gedroogde besje van de Lindera fructicosa wordt wel peperbes genoemd maar is dat beslist niet, want het bevat geen scherpe stof. Wel heeft het net als de Raye timur (timurpeper) een onmiskenbare citrussmaak, met een vleugje ceder. Siltimur is een frisse smaakmaker bij (wit)vlees, schaaldieren en fruit.

Uitvoering
  • Beveiligingsbeleid Beveiligingsbeleid
  • Leveringsbeleid Leveringsbeleid
  • Retourbeleid Retourbeleid

Siltimur
Lindera fructicosa 
NEPAL

De Lindera fructicosa of Lindera neesiana is een 5-8 meter hoge boom of struik met groengele bloemetjes. In de zomer ontwikkelen zich de 6-8 mm grote vruchtjes, die na rijping geplukt en gedroogd worden. De rode vruchtjes kleuren dan net als peper roestbruin tot zwart. 

De siltimur, de internationale benaming - ontleend aan de Nepalese benaming sila ṭimura - groeit in grote delen van Himalaya op hoogtes van 1.000 tot 2.800 meter, en in bossig Myanmar. Onze besjes komen uit Nepal. 

De besjes zijn rijk aan etherische oliën. De combinatie van z- en e-citral, en citronellal zorgt voor een aangename citrussmaak, de alpha- en beta-pineen voor een cedersmaak, en eucalyptus voor een houtige, lichte kamfersmaak.

Gebruik

Gebruik siltimur als smaakmaker  bij wit-vlees, schaaldieren, in gebak en desserts, zoals met rood fruit.

Algemeen advies

Om de aroma's van siltimur het best tot hun recht te laten komen, dient deze op het laatste moment gemalen te worden of mee gekookt te worden. Wanneer u siltimur op een droge, donkere en redelijk koele plaats bewaart, behoudt deze zeker twee jaar zijn aroma’s. De houdbaarheidsdatum op de verpakking is een indicatie. Eenmaal gemalen siltimur behoudt circa drie maanden zijn aroma, daarna loopt de kwaliteit gemiddeld snel achteruit.

S120NE-P45

Eigenschappen

Origine
Nepal
Botanische naam
Aframomum danielli
Ingrediënten
100% Siltimur besjes
Ten minste houdbaar tot
05/23
Allergenen advies
Bevat geen allergenen

No customer reviews for the moment.

Afbeelding Referentie Uitvoering Voorraad Gewicht Prijs In winkelwagen
S120NE-P45 30 gram (stazak) 5 0.030 Kg € 5,70
add_circle in winkelwagen
S120NE-P45 45 gram (stazak) 5 0.045 Kg € 7,45
add_circle in winkelwagen
S120NE-P60 60 gram (stazak) 5 0.060 Kg € 8,95
add_circle in winkelwagen
S120NE-P150 150 gram (stazak) 4 0.150 Kg € 15,45
add_circle in winkelwagen
S120NE-P300 300 gram (stazak alu) 2 0.300 Kg € 29,20
add_circle in winkelwagen
S120NE-G45 45 gram (potje 150 ml) 3 0.045 Kg € 7,85
add_circle in winkelwagen
S120NE-G45C 45 gram (potje) - geschenkverpakking 3 0.045 Kg € 8,35
add_circle in winkelwagen

Zie ook