Chǐos mastiha (mastiekpoeder) BOB

€ 10,65
Inclusief belasting

De mastiekboom waaruit deze mastiek wordt gewonnen, groeit op het eiland Chǐos voor de kust van Turkije. De boom hier is de enige ter wereld die 'mastihatranen' geeft met de karakteristieke (dennen)geur. Om die reden is Chǐos Mastiha dan ook Europees beschermd.

Dit busje bevat 50 gram mastiekpoeder, bestaande uit gemalen mastiek en maltodextrinepoeder tegen verkleven.

Aantal
Er zijn niet genoeg producten op voorraad

Minimale afname van het product is 2.

  • Beveiligingsbeleid Beveiligingsbeleid
  • Leveringsbeleid Leveringsbeleid
  • Retourbeleid Retourbeleid

Chǐos Mastiha
Pistacia lentiscus var chia
CHIOS, GRIEKENLAND

BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMING

Deze gelei wordt gemaakt van de vuurrode, rijpe pepers van de Ferme Conchoinea, een perceel van circa 4 hectare gelegen in Aïnhoa, in Frans Baskenland. De gelei is aromatisch, een beetje zoet en een beetje pittig tegelijkertijd. De scherpte is afkomstig van de chilipeper, met 4.000 SHU op de schaal van Scoville vergelijkbaar met een Jalapeño.

De Gelee de piment d'Espelette Segida bevat uitsluitend chilipeper (sap), water, suiker en pectine, géén smaakstoffen, kleurstoffen of conserveringsmiddelen, en geen stukjes chilipeper. 

Gebruik: 

De gelei is veelzijdig, als mosterd, en op soortgelijke wijze te gebruiken. In de geest van het Franse smaakpalet bij foie gras op licht geroosterd brood, bij toastjes met gerookte vis, zalm of forel. Bij het neusje van de zalm van een goede kip, de haasjes (aiguilettes). Bakken in boter, de pan deglaceren met room, en deze zeven en op smaak maken met gelée de piment. Hetzelfde met eendeborst.

Probeer het als smeersel bij uw vis- en garnalen tapas en bij kazen op de kaasplank, bijvoorbeeld bij witte kaas. Tip: verrijk de smaak van de gelee door er citrustonen tegenover te zetten, zoals in de vorm van gemalen citruspeper (timur, szechuan). 

Houdbaarheid

Bewaar de gelei wanneer aangebroken in de koelkast. De houdbaarheid van de aangebroken gelei is vergelijkbaar met de houdbaarheid van jam, een maand of zes.

G141GR-P50

Eigenschappen

Origine
Griekenland
Botanische naam
Pistacia lentiscus var chia
Ingrediënten
Mastiek, maltodextrine

No customer reviews for the moment.

Zie ook