Majoraan

€ 3,25
Inclusief belasting

Deze majoraan is afkomstig uit Italië, waar hij in het wild groeit. De smaak van deze 'wilde majoraan' is krachtig en breed. U herkent er dennenappel en citrus in. Gebruik majoraan in gerechten met tomaat, in salades en soepen, maar ok bij vis.  

Uitvoering
  • Beveiligingsbeleid Beveiligingsbeleid
  • Leveringsbeleid Leveringsbeleid
  • Retourbeleid Retourbeleid

Majoraan (mantzourána)
Origanum majorana
KRETA (GRIEKENLAND)

Deze echte majoraan (Origanum majorana) gebruik je als tijm in gerechten waar tijm te krachtig is, zoals in visgerechten.

Net als de oregano is majoraan een houtachtig kruid. De blaadjes zijn klein, licht behaard en aan beide zijden groen. Men oogst majoraan ‘aan de stengel’. Vandaar dat in veel majoraan steel en blad samen verwerkt zijn. In onze majoraan is dat niet het geval, de blaadjes worden na het oogsten van de stengels geritst. Bovendien wordt onze majoraan vroeg in de zomer, kort voor de bloei, geoogst wanneer het blad het smaakvolst is.

Majoraan is een plant uit de familie van de lipbloemigen, net als oregano en tijm. Beroemd is oregano van het gebruik in de Italiaanse en Griekse keuken, vooral in combinatie met tomaat en aubergine. Toch wordt oregano niet louter daar gebruikt, maar ook in de Latijns-Amerikaanse keuken. Deze in het wild groeiende majoraan, die men op Kreta mantzourána noemt, heeft van nature en door de zorgvuldige methode van oogsten en verwerken een krachtiger en breder smaakpalet dan de meeste geteelde majoraansoorten.

Wilt u oregano in een gerecht gebruiken, let er dan op dat de krachtige smaak de andere smaakcomponenten niet overheerst. Hoe delicater het gerecht, hoe meer het te overwegen valt om in plaats van oregano majoraan te gebruiken. Een vuistregel daarbij is: - rustieke Mediterrane en Zuid-Franse gerechten oregano, - verfijnde Noord-Franse gerechten: majoraan.

De smaak en geur van majoraan is die van een zoete dennenappel en citrus, waardoor majoraan prima combineert met tomaat en bereidingen met tomaat, zoals salades en soepen.

Advies

Voeg gedroogde kruiden pas op het laatste moment toe. Het beste moment om gedroogde kruiden toe te voegen is hoogstens tien minuten voor het einde van een bereiding. Dat is voldoende om de blaadjes weer vocht op te laten nemen en de smaak op het gerecht over te brengen.

Bewaren

Bewaar gedroogde kruiden op een donkere en droge plaats in een goed afgesloten verpakking. Onder invloed van licht zal een kruid snel ontkleuren, maar ook de smaak zal teruglopen. In zijn algemeen: kleur weg, kruid weg. De uiterste houdbaarheid is een bewaaradvies.

H002IT-G20

Eigenschappen

Origine
Italië
Samenstelling
100% gedroogd blad (geritst)
Ten minste houdbaar tot
05/2022
Verpakkingswijze
Naar keuze: pouch of glas

No customer reviews for the moment.

Afbeelding Referentie Uitvoering Voorraad Gewicht Prijs In winkelwagen
H002IT-G20 20 gram (potje 150ml) 10 0.000 Kg € 3,25
add_circle in winkelwagen
H002IT-P30 30 gram (stazak) 10 0.005 Kg € 3,45
add_circle in winkelwagen

Related Items

4 andere producten in dezelfde categorie: