Piment d'Espelette AOP

€ 6,45
Inclusief belasting

Deze grof gemalen chilipeper is afkomstig van de oogst van 2017. De pepers worden met zorg en liefde verbouwd op de Ferme Conchoinea, een perceel van circa 4 hectare gelegen in Aïnhoa in Frans Baskenland. 

Combinaties

Kies voor een voordelig geprijsde combinatie van Piment d'Espelette met de Gelée de piment d'Espelette of Poivronade of een set van alle drie producten van Segida.

Korting bij grotere afname:

Wanneer u een hele doos koopt (12 potjes) is deze wel heel voordelig geprijsd. 

Volumekorting

Aantal Korting U bespaart
5 € 0,50 Tot € 2,50
12 € 0,95 Tot € 11,40
  • Beveiligingsbeleid Beveiligingsbeleid
  • Leveringsbeleid Leveringsbeleid
  • Retourbeleid Retourbeleid

Piment d'Espelette
Capsicum annuum "Gorria"
Aïnhoa, Espelette, Frankrijk (AOC/AOP)

Deze grof gemalen chilipeper - Ezpeletako biperra - is afkomstig uit het Franse Baskenland. De pepers worden met zorg en liefde verbouwd op de Ferme Conchoinea, een perceel van circa 4 hectare gelegen in Aïnhoa, waarop het meeste werk handwerk is. De peper is aromatisch, met een zweem van tomaat, en is voor een chilipeper relatief mild. Met slechts 4.000 SHU op de schaal van Scoville, vergelijkbaar met de scherpte van een Jalapeño, ook een Capsicum annuum.

De peper is genoemd naar de plaats waar hij al eeuwen wordt verbouwd, en waar jaarlijks een festival ter ere van de chilipeper wordt gehouden: Espelette, in de Frans-Baskische Pyrenées-Atlantiques. De teelt van chilipepers in dit gebied dateert van de 17e eeuw, toen de chilipeper vanuit Zuid-Amerika in Europa geïntroduceerd werd.

Deze gemalen chili wordt gemaakt van de gekookte rijpe vrucht. Het is slechts één van de vormen waarin de Espelette te koop is. Segida maakt ook een pimentpasta, een gelée en pimentmosterd. De gemalen peper d'Espelette mag sinds 2000 het predikaat appellation d'origine contrôlée (AOC) dragen, en sinds 2002 ook als enige Franse specerij het Europese appellation d'origine protégée (AOP). 

Medaille d'Argent 2018 Salon Internationale de l' Agriculture 

Onze Piment d'Espelette Segida wordt aangeboden in het originele glazen potje met 40 gram poeder. Het is niet toegestaan Piment d'Espellete onder de officiële naam en het AOP-label aan te bieden in andere als de officiële verpakking, u begrijpt wel waarom. Het gebeurt helaas wel.

Gebruik: De piment d'Espelette is onmisbaar in de Baskische keuken, waar hij onder meer in 'piperade' wordt gebruikt. In Baskenland gebruikt men hoofdzakelijk dit poeder, en zelden zwarte peper.

Advies:
Voeg het poeder pas op het laatste moment toe aan uw gerechten, om de aroma's en de scherpte het best tot hun recht te laten komen.

Houdbaarheid
Bewaar het poeder in de originele verpakking, gesloten en niet in direct zonlicht; na openen bij voorkeur in de koelkast ! 

C105FR

No customer reviews for the moment.

Zie ook