De lange peper gaat door het leven onder een drietal botanische namen: Piper retrofractum (Javaanse lange peper), Piper longum (Indiase lange peper) en Piper capense (Ethiopische of Kaapse lange peper). De laatste groeit alleen op het Afrikaanse continent, beide andere in Azië. De Javaanse lange peper is eeuwen geleden in Japan geïntroduceerd, en is de enige echte pepersoort is die daar verbouwd wordt. lange pepers worden zowel rijp als onrijp geplukt en gedroogd.

Lange pepers waren heel populair onder de Romeinen en Grieken, en behoorden tot de eerste specerijen die vanuit het Verre Oosten Europa bereikten. Lange peper was eeuwen lang de meest gebruikte peper in Europa, duur, en kon op kostprijs de concurrentie met de sinds de 14e eeuw op grote schaal aangevoerde zwarte peper niet aan, en verdween in de meeste landen snel van het toneel.

Lange pepers

Actieve filters