Onder botanie wordt de wetenschap verstaan die zich bezighoudt met de plantkunde. Door de eeuwen heen hebben wetenschappers uit diverse culturen planten bestudeerd en beschreven. Dat mondde uit in de taxonomie, de hiërarchische indeling van planten (en dieren), een deelwetenschap van de (bio)systematiek, welke zich ook nog richt op het verklaren van de diversiteit van vormen van leven. Het is handig om te weten welke relaties er tussen planten bestaan, en verbanden te begrijpen, ook vanuit culinair gezichtspunt. Zo hebben de Piperaceae gemeen dat ze piperine bevatten, een scherpe stof die we ook als peperolie kennen.

Botanie

Er zijn 45 producten.

Item 1-12 van 45 in totaal item(s)

Actieve filters

Andaliman peper

€ 5,25

Deze aromatische, scherpe besjes zijn afkomstig van de ’wilde’ andaliman. Ze zijn afkomstig van Sumatra, één van de weinige plekken ter wereld...

Lange peper Kampot

€ 5,25

Deze rode lange peper is een scherpe, rijpe peper met een complexe smaak. Hij wordt verbouwd in de Cambodjaanse regio Kampot, beroemd van zijn...

Mbongô

€ 3,80

Uit West-Afrika komt een schijnpeper Mbongô, ook wel alligator peper wordt genoemd naar zijn uiterlijk. De ‘geschubde’ ei-vormige zaaddoos bevat...

Selimpeper

€ 4,00

Selim peper, ook wel selim kani genoemd, is de gedroogde vrucht van een boom die verwant is aan de custardappel. Het is daarom geen ’echte...

Cubeb staartpeper

€ 3,80

De Indonesische cubeb wordt de 'echte cubeb' genoemd, en is afkomstig van het eiland Java. Het wordt ook wel staart- of steelpeper genoemd,...

Chǐos mastiha...

€ 11,25

De mastiekboom waaruit deze mastiek wordt gewonnen, groeit op het eiland Chǐos voor de kust van Turkije. De boom hier is de enige ter wereld die...

Ceylon kaneel

€ 3,80

Ceylon kaneel wordt 'echte kaneel' genoemd, en is dat ook, want dat is botanische naam. U herkent Ceylonkaneel direct aan de dunne laagjes bast...