Nepal

Nepal (Nepāl)

Ondanks het feit dat bijna 70% van de bevolking van Nepal werkzaam is in de landbouw en de bosbouw, produceert het land te weing om de ruim 26 miljoen inwoners van voedsel te voorzien. De boeren hebben onvoldoende toegang tot nieuwe zaden en technieken welke de productie zouden helpen verhogen, en de markt die zij bedienen is vooral lokaal en regionaal.

Zelfs de vermaarde timmutpeper is onontgonnen terrein. Veel dorpelingen plukken zelf van de overdadig in het wild groeiende planten, waardoor er geen lokale markt voor de peper is. In de regio's Bajura en Myagdi werkt men aan programma's om meer rendement uit deze peper te halen, waarbij de boeren worden ondersteund in het duurzaam produceren van de peper en toegang tot de internationale markt te verkrijgen, waar veel vraag is naar deze peper.

Nepal 

Er zijn 3 producten

Raye timur De timur (timut) groeit in het wild in grote delen van de Himalaya en in de Indiase Oostelijke Ghats. Het is het besje van de Zanthoxylum armatum, een plant uit het het geslacht van de kiespijnbomen. Het donkerbruine besje is scherp en heeft een niet te missen citrus-aroma.

€ 5,60

Siltimur (Nepal) Het gedroogde besje van de Lindera fructicosa wordt wel peperbes genoemd maar is dat beslist niet, want het bevat geen scherpe stof. Wel heeft het net als de Raye timur (timurpeper) een onmiskenbare citrussmaak, met een vleugje ceder. Siltimur is een frisse smaakmaker bij (wit)vlees, schaaldieren en fruit.

€ 5,50

Alainchi Deze unieke violette kardamom is afkomstig van een plant die sinds de 19e eeuw in Nepal wordt verbouwd. De vrucht wordt geoogst wanneer hij volledig rijp is. Door de vruchten behoedzaam te drogen, behouden ze hun prachtige kleur en hun rijke smaakpalet. Het is een uniek product, want de meeste kardamoms van dit soort worden als ‘zwarte kardamom’...

€ 5,95
Toont 1 - 3 van de 3 items

Top