Azië is voor Europa al eeuwenlang het belangrijkste specerijencontinent, maar ondervindt meer en meer concurrentie van specerijenlanden in ontwikkeling, zoals Madagascar en Guatemala. 

De handel in specerijen vanuit het verre oosten is lang gepaard gegaan met strikte geheimhouding. Dat deden de Egyptenaren al, maar absoluut kampioen was de Verenigde Oost-indische Compagnie. Geweld werd beslist niet geschuwd. Zoals Jan Pieterszoon Coen, admiraal van de VOC in 1821 die de bevolking van Banda uitmoordde om het geheim van de nootmuskaat veilig te stellen. En de doodstraf in stelde op de export van levende kruidnagel vanuit de Molukken.

De Europeanen hebben nog altijd een belangrijke vinger in de pap, in de handel, maar ook in de teelt. Soms met de beste bedoelingen.

Na de val van de Rode Khmer hebben Franse specialisten bijvoorbeeld de door hen al eerder geïntroduceerde peperteelt in Kampot in Cambodja, opnieuw leven ingeblazen. Zijn Europese idealisten in diverse regio's actief met het opzetten van gemeenschappen en corporaties om de kleinschalige teelt en pluk van specerijen levensvatbaar en/of duurzaam te maken. 

Azië

Er zijn 26 producten.

Item 1-12 van 26 in totaal item(s)

Actieve filters

Andaliman peper

€ 5,25

Deze aromatische, scherpe besjes zijn afkomstig van de ’wilde’ andaliman. Ze zijn afkomstig van Sumatra, één van de weinige plekken ter wereld...

Lai Châu bergpeper

€ 4,75

Onze Vietnamse bergpeper komt uit Lai Châu, een streek in het uiterste noorden van Vietnam. Hij groeit daar in het wild. Het is een peper met...

Lange peper Kampot

€ 5,25

Deze rode lange peper is een scherpe, rijpe peper met een complexe smaak. Hij wordt verbouwd in de Cambodjaanse regio Kampot, beroemd van zijn...

Pipatsu lange peper

€ 7,90

Deze uitzonderlijk aromatische peper uit Ishigaki Jima (Yaeyama) verdient een ereplaats in de keuken, zoals Japanse chefs doen, die de peper...

Malabarpeper

€ 3,55

Malabar peper is een zwarte peper die net als de Tellicherry wordt verbouwd in de Malabar-kuststrook van India. Het is een peper met een rijke...