Er is een gigantisch aanbod aan specerijen en kruiden. Sommige worden alleen medicinaal gebruikt, sommige alleen om een infuus (thee) van te trekken, maar vele worden gebruikt als smaakmaker.

Culinaire specerijen zijn er in een onmetelijk aantal variëteiten, waarvan vele het gebied waar ze groeien en gevonden worden niet eens verlaten. Vele vinden zonder enig probleem onze kruidenrekjes. Interessant zijn niet zozeer de specerijen op zich, maar de variaties die het verschil maken. Zoals het verschil tussen een Ceylon kaneel en een Chinese cassia, beide in de wandeling 'kaneel' genoemd.

Specerijen worden alle delen van de plant genoemd behalve de blaadjes, de naalden en de stengels, bloemen en feitelijk ook de bloemknoppen, zoals de kruidnagel. Wij houden ons aan de gebruikelijke indeling, maar zullen de bloemknoppen ook als aparte rubriek in de winkel opnemen, waarin ook bloemknoppen die niet traditioneel als specerij gebruikt worden.

Nog niet, want vooralsnog is onze focus gericht op peper in al zijn verschijningsvormen en op een beperkt aantal specerijen. Wat kruiden betreft, zult u nog even moeten wachten.

Specerijen en kruiden

Er zijn 49 producten.

Item 1-12 van 49 in totaal item(s)

Actieve filters