Poivre vert Penja IGP

€6.75
Tax included

Le poivre Penja est un poivre excellent pour usage général pour qui aiment un poivre aussi parfumé et fruité. Il obtient ses saveurs au sol volcanique sur lequel il pousse, la vallée de Penja. Sans pesticides et sans engrais.

Version
  • Politique de sécurité Politique de sécurité
  • Politique de livraison Politique de livraison
  • Politique de retour Politique de retour

Poivre de Penja vert
PIPER NIGRUM - PENJA, CAMEROUN
INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTEGÉ IGP

Le Poivre de Penja est la première et jusqu'à présent le seule espèce de poivre professionallement cultivés sur le sol Africain, depuis les années cinquante du siècle dernier.

Depuis lors, la culture du poivre au Cameroun a pris son envol, grace de sa qualité exceptionel. Non seulement la production a fortement augmenté ces dernières années (même si elle est encore un 'petit' poivre est de 300 tonnes par an), même le prix sur le marché. De plus en plus d'agriculteurs de commutation au-dessus de la culture moins rentable du cacao et du café à celle du poivre. Près de 70% de la production est destinée à un usage domestique et 30% pour l'exportation.

Penja est un poivre particulièrement savoureux selon les gastronomes et les chefs français, qui sont très friands de poivre de l'ancienne colonie française, especialement aiment le poivre blanc.

Suite à la protection de l'origine européenne le poivre reçut l’Indication géographique protégé (IGP) du continent Africain. Seul les poivres qui sont cultivés dans la vallée de Penja en conformité avec les exigences, peuvent porter ce nom.

Le poivre est pris juste avant qu'il soit mûr, puis à sécher pendant une semaine au soleil. Les changements de couleur rouge foncé à brun foncé.

Les poivres Penja poussent sur le sol volcanique de la Valle de Penja, donnant les une saveur distinctive, musquée. Le poivre vert est cuit immature et est lyophilisé immédiatement, une technique dans laquelle la baie reste belle ronde et conserve sa couleur verte fraîche.

Combinaisons:
Le poivre vert se combine excellent des steaks, mais aussi des oiseaux comme le canard, et le gibier.

Utilisation
Réhydrater les poivres avant utilisation avec un liquide de votre choix pour convenir à votre plat. Grand dans les plats froids tels que des salades, pensez à la salade de concombre, dans les soupes et les sauces crémeuses et (sec) comme poivre de table.

Conseils pratiques general
Pour préserver les arômes d’un poivre, ajoute le en fin de cuisson et ne pas le faire cuire pour éviter de développer le piquant. Le poivre se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et de l’humidité. La date de péremption sur l’emballage est un indication.  Moulu, poivres ne se conservent que 3 mois, au-delà ses qualités gustatives s’altèrent.

F011KA-P30

Data sheet

Origine
Cameroun
Nom botanique
Piper nigrum
Ingrédients
100% Poivre Banasura
Meilleur avant
04/2022
Présence d'allergènes
Contient pas d'allergènes
Méthode d'emballage
Pouche transparante ou éprouvette (10ml)

Pas de commentaires client pour le moment.

image Référence Nom de combinaison Quantité Poids Prix Ajouter au panier
F011KA-P30 30 grammes (poche) 4 0.030 Kg €6.75
add_circle ajouter au panier
F011KA-P45 45 grammes (poche) 0 0.045 Kg €8.80
add_circle ajouter au panier

Product accessories

Related Items

14 other products in the same category: