Gemalen specerijen

Wij leveren een bescheiden assortiment gemalen specerijen, gemalen peper sowieso niet. Ons advies luidt om zo veel mogelijk uw specerijen vers te malen. Sommige specerijen lenen zich daar minder voor, en zijn bovendien een goede gemalen kwaliteit leverbaar. 

Vooralsnog zal het assortiment gemalen specerijen daarom bescheiden zijn, vooralsnog piment d'Espelette, Szegedi paprika en mastiekpoeder, alle met Europese bescherming. 

Gemalen en gebroken specerijen 

Er zijn 5 producten

Chǐos mastiha, mastiek (Griekenland, Chios) De mastiekboom waaruit deze mastiek wordt gewonnen, groeit op het eiland Chǐos, dat voor de kust van Turkije ligt. De boom hier is de enige ter wereld die 'mastihatranen' geeft met de karakteristieke (dennen)geur. Om die reden is Chǐos Mastiha dan ook Europees beschermd.

€ 10,65

50 gram Piment d'espelette   | Frans Baskenland   Deze grof gemalen chilipeper van Segida is van superieure kwaliteit. Het is afkomstig uit het Franse Baskenland en wordt gemaakt van uitsluitend handgeplukte gorria-pepers. Hij is zeer geurig en relatief mild, met 4.000 SHU op de schaal van Scoville, vergelijkbaar met de scherpte van Jalapeños.

€ 7,65

Szegedi paprikapoeder édes Hongarije is het paprikaland bij uitstek, en deze Paprika Molnár is veruit het beste paprikapoeder uit dit land. De familie Molnár levert paprika-poeders in alle schakeringen van zoetheid en van scherpte, waarvan deze édes de zoete variant is. 

€ 4,50

Szegedi paprikapoeder csípős Hongarije is het paprikaland bij uitstek, en dit is de by far beste paprikapoeder uit het land. Szegedi reperesenteert paprika's in alle schakering van zoetheid en van scherpte, waarvan deze csípős een pikante versie is.

€ 4,50

Mahlep zaad Deze zaadjes (pitten) van de weichselkers, die wel de parfum-kers wordt genoemd, hebben een rijk smaakpalet van tonkabonen, bittere amandelen en kersen. Ze worden gebruikt in briochebroden en combineren uitstekend met noten, dadels en abrikozen. Wel malen natuurlijk, liefst op het laatste moment om maximaal te profiteren van de aroma’s.

€ 3,30
Toont 1 - 5 van de 5 items

Top