Specerij per land

Land voor land

Informatie over landen waar we onze specerijen kopen, een beetje geschiedenis, een schets van ontwikkelingen, kansen en bedreigingen.

Specerij per land 

Er zijn 29 producten
per pagina

Piment Piment of Jamaicaanse peper is een bes die vanwege zijn complexe smaak een uitstekend vervanger is van de drie aroma's die het verenigt: kruidnagel, een vleugje nootmuskaat en kaneel en laurier. Maar piment is ook peperig. Niet voor niets is de bijnaam van piment ’allspice'.

€ 3,00

Rode lange peper (Vietnam, Binh Duong) Deze bijna zoet smakende lange peper is een peper bij uitstek voor gebruik in hartig gebak en kruidig brood. Hij is afkomstig uit de regio Binh Duong, welke bekend is om zijn fruitteelt, onder meer de teelt van dragon fruit.

€ 5,00

Rode lange peper Kampot Deze rode lange peper is een scherpe, rijpe peper met een complexe smaak. Hij wordt verbouwd in de Cambodjaanse regio Kampot, beroemd van zijn zwarte peper. Deze lange peper is uitstekend geschikt voor de Zuidoost-Aziatische keuken en heerlijk in zoete gerechten en bij geitenkaas.

€ 6,00

Witte Kampot PGI (Cambodja, Kampot) Witte kampot peper is de mildste kampot, zeer geschikt voor gebruik in witte sauzen. Het aroma is licht citrus-achtig.

€ 9,45

Zwarte kampot PGI (Cambodja, Kampot) Kampot peper is de scherpste kampotsoort. De smaak is kruidig. In de peper zijn tonen herkenbaar van bloemen, eucalyptus en mint. Hij wordt met steeltje en al gegeten.  Zijn gemakkelijk te combineren smaakpalet maakt zwarte kampot tot de ideale peper voor kruidenmengsels met peper, rubs, marinades, en op vlees en ei.

€ 7,25

Donkerrode kampot PGI (Cambodja)   De donkerrode peper is afkomstig van de rijpe vrucht, en is minder scherp dan de zwarte en de rode peper. Hij wordt niet zoals de rode kampot in de zon gedroogd, maar in speciale geconditioneerde ruimten, waardoor hij gladder blijft. Deze langzame droging komt de smaak ten goede.

€ 9,45
Toont 1 - 6 van de 29 items

Top